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        “這里最高級的美味還是薺菜湯”

        時間:2021-03-12 09:14:13編輯:劉牛來源:曲譜自學網

        “這里最高級的美味還是薺菜湯”

        群學書院

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        費孝通 · 1970年春節家書 | “這里最高級的美味還是薺菜湯”

        2021-02-16 08:57 來源:群學書院

        原標題:費孝通 · 1970年春節家書 | “這里最高級的美味還是薺菜湯”

        “這里最高級的美味還是薺菜湯”

        費氏兄弟(左起:費青、費振東、費孝通)

        攝于1951年12月

        今天我們與讀者諸君分享的,是社會學家費孝通先生(1910-2005)在1970年干校期間寫給大哥、著名僑領費振東(1902-1975)的家書。這封信從正月初一、初三,到初四,短短斷斷續續寫了三天,講述了在干校過節的情形。

        1969年10月,北京的機關、學校的大部分人員被疏散到干校去了,中央民族學院第一批下放的人員名單中就有費孝通,這年他59歲。

        中央民族學院“五七”干校所在地是湖北省潛江縣的廣華寺,簡稱沙洋干校,是一個廢棄的勞改農場,條件極為艱苦。首批到達的這些學者教授是以拓荒者的身份開始干校生活的,他們需要用自己的雙手來解決生存的基本問題。費孝通做過的工作有輔助打井、蓋房子、守倉庫、開溝平地、打藥、種收棉花和玉米、看青、分發報刊、幫廚燒飯等。在給長兄的信中,費孝通幾乎每次都要介紹自己的勞動現狀。經過一段時間的磨練,費孝通認為自己是“一個相當好的勞動者,學會了怎樣蓋房、種棉花、燒飯”,“勞動關、生活關都過得好的”,但是“勞動問題容易解決……最困難的是思想”。思想過關不容易,問題主要表現在“吃”上,比如這封信中提到的鹽水煮毛豆、泡制藥酒等,作為個人生活享受被人揪住批判。雖然干校生活充滿了苦澀,但費孝通盡力去適應,尋找其中的樂趣,對這種艱苦生活保持一種樂觀態度。

        寫信人費孝通,國際著名社會學家,中國社會學一代宗師。

        收信人費振東,早年在南洋從事抗日救亡和民主救國運動,是著名的僑領。新中國成立后,歷任中央華僑事務委員會文教宣傳司司長、北京華僑補習學校校長、第一屆全國人大代表、中國民主同盟中央常委。

        這封信是他精心保存的弟弟費孝通在湖北沙洋干校勞動“改造”期間寫給自己的22封家書之一。

        費孝通家書

        文 | 費孝通

        來源 | 澎湃私家歷史(ID: pp_History

        大哥:

        春節前接到了你的來信,就提筆作復,開了個頭,有事擱下,后來連這張信箋也找不到了。今天是初一,一早6時就起來,集體下廚房包餃子。9時,吃過就出去值班,看守汽油庫。天陰無雨,北風不冽,獨站路口,聽廣播《白毛女》歌曲,久已無此閑情?创筇稃溕黄嗍[,究系江左腹地,春已臨近。遙對烤煙房,系“五一六分子”隔離所,取水下廁俱有隨行,念念不忘階級斗爭。未幾,紅旗招展,一隊隊“五七”戰士去生產隊賀節,聽憶苦報告,接受再教育。干校曬棉場上有一只小八哥,啄食道旁,行人往來,躍飛肩上,依依如舊友。路邊草藥多種,有野菊、蒲公英、枸杞,掬摘盈把。午刻任務完成,即騎車去紅橋一隊,訪問插隊主人。農村節日——

        (初一寫到這里,我們連的宣傳隊演員今晚要表演快板,到我們房里排演,我只好停筆。我曾說過,如果沒有必要,不宜去后臺,這是我當了幾年文工團“團長”的切身體會,演員臉譜不能迫視,一近就驚人,上了半身裝到處亂跑,“洋相”成了正常?墒菦]有這一套也就上不了臺。做觀眾以避免此種印象為好。)

        ——回看前日所寫,有點像寫小學生日記。50年后重溫舊課,倒也有味。還是接著寫下去——兒童少婦都換了新裝,檐前掛著魚片。我家主人去年只養了兩頭小豬,看來過節沒有宰豬,但是生活是根本翻身了,在節日表現得更突出。我帶了一些糖果、肥皂、香煙送他們,他們偷偷地在我袋里塞了一大包凍米糕、大饅頭。又引起了我早年新春回憶。好容易辭卻他們留我吃飯,這是紀律;匦>烷_始寫上面這幾行。遙想你們這時一定是午餐方罷,午休時刻。

        我擺脫了后臺情景,提了個鉛桶,到果園里去掘薺菜。我們過冬時發了炭,自己用土搞了個小爐子,生上炭火,一面取面煮東西。最普通的是煮黃豆,黃豆也是發的,是自己暖田里收來的,每人有4升到6升。有人發明用鹽水煮可以下粥下飯,逐步提高,加醬油、糖,煮得干干的,味道很美。后來又進一步,用肉罐頭加在里面。到了知識分子手里,就很容易“修”起來了。但不論怎樣,滋味是高的。

        說起了吃,這里最高級的美味還是薺菜湯,水煮開后,加點油,沒有油就留一點肉湯,把洗凈的薺菜放下去,有蝦米時加一點蝦米,開了,加味精和鹽。清香適口。同住的戰士們都一致稱賞。費事的在洗,幸虧有了自來水,大沖特沖。土里掘出的菜,得洗10來次。我又帶有火腿罐頭,加在菜里,成了上等珍品。住久了,辦法也多了。有濃縮咖啡可以買,帶有奶粉,那就高級了。結果引起了一些批評,表明對舊生活還有留戀,事實大概也確是如此。我看釜底抽薪之法,只有改革工資,或是根本不出產那些會引起留戀舊生活的東西——自然,這里還是“條件論”,主要在于自覺。那就是我上次所說的要做到:“即使有,也不要!弊杂X之義在此!主動地和貧下中農看齊,他們不提高,自己也不安心取用。這種精神是可貴的,我現在還做不到。

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